Prajitura „Figaro" cu gem de caise si bezea Ingrediente: Pentru blat: - 6 galbenusuri - 125 g zahar - 250 g unt sau margarina - 250 g faina - 1 plic praf de copt - zeama de la o jumatate de lamaie - 1 fiola esenta de rom Pentru umplutura: - continutul unui borcan cu gem de caise (sau gem de prune) Pentru glazura de bezea: - 6 albusuri PLAN DE LUCRU prajitura cu bezea si caise. separam albusurile de galbenusuri .Galbenusurile se amesteca cu zaharul cu ajutorul mixerului, la viteza mica. Adaugam treptat si uleiul, mixand tot la viteza mica (ca la maioneza). Incorporam si faina amestecata cu praful de copt, alternand cu laptele. punem compozitia intr-o tava ( 35 x 25 cm Apoi se adaugă, treptat, zahărul, coaja și zeama de lămâie. Se mixează până se obține o bezea fermă. Se adaugă nuca măcinată și se amestecă încet, cu o spatulă. Apoi bezeaua se întinde peste gemul de caise. Se dă prăjitura la cuptor pentru 35-40 de minute, la 180 de grade. Se porționează rece și, opțional, se pudrează cu zahăr. Sursa. Se adauga nuca macinata si aromele si se amesteca toate. Se intinde bezeaua peste foaia cu gem din tava. Din aluatul pus deoparte rulam suluri si la asezam deasupra bezelei in forma de grilaj. Se coace in cuptorul preincalzit la 180°C circa 25-30 minute. Cand este frumos rumenita, se scoate, se lasa sa se raceasca si se portioneaza. Reteta de prajitura de casa. Prajitura aceasta nu stiu exact ce nume are, dar nu ma lovesc eu de chestii lipsite de importanta, asa ca o s-o numesc, fara pic de imaginatie, „prajitura cu gem, nuca si bezea." Am ajuns s-o pregatesc pentru ca mi s-a facut dor de prajitura Jerbo ( a carei reteta o gasiti aici), asa cum o face mama, dar pentru 1 borcan gem de caise 150 nuca taiata grosier Mod de preparare Avem nevoie de o tava de 35 x 30 cm. Cuptorul il incalzim la 180 de grade C. Untul taiat bucati il mixam cu 150 g zahar si un plic de zahar vanilat, pana cand se topeste zaharul. Separam albusurile de galbenusuri, la 4 oua. I7L0.

prajitura cu gem de caise si bezea